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기후위기 대응, 생태환경급식 활성화를 위한 "2025 제1회 학생참여 요리·전시 경연대회" 를 실시합니다.

도내 중, 고등학생의 많은 참여 부탁드립니다.

* 행사목적

- 학생 참여 요리경연대회를 통해 소통과 협력으로 문제를 해결하는 역량중심교육 및 진로연계 교육급식 기반조성

- 전북도내 지역농특산물을 활용한 저탄소 레시피 발굴 및 보급으로 학교급식 만족도 제고

- 기후위기 시대, 건강한 식습관 형성과 바람직한 식생활 문화 형성에 기여

* 행사개요

1. 일시: 2025. 7. 12.(토) 09:30 ~ 13:30

2. 장소: 전주대학교 한식조리학과 조리실 및 평가실

3. 대상: 도내 중・고등학교 재학생 / 3인 1팀

4. 주제 및 내용

- 주제: 도내산 지역농특산물과 가금류를 활용한 저탄소 요리& 학교급식 식단

- 내용

“급스토랑-나의 레시피를 학교급식으로!!”

도내산 지역농특산물 2가지를 포함한 급식메뉴 개발

(육류를 사용할 경우 닭·오리 등 가금류 사용)

※ 밥, 국, 주메뉴1개, 부메뉴2개, 김치로 식단 구성

※ 전북도내 지역 농특산물 예시 : 전주/미나리, 장수/토마토, 정읍/귀리, 남원/파프리카, 익산/마·고구마, 진안/표고버섯, 부안/참뽕 등

* 세부 추진일정

실행 과제	일자(예정)	추진 내용

계획서 발송	2025. 6월	‣ 공모 개요 및 일정 안내

참가신청	2025. 6. 5.(목) ~ 6. 20.(금)	‣ 제출서류 - 참가신청서(개인정보 제공동의 성명· 표시, 대표학생명의통장사본, 학생증 사본) 1부.[서식1] - 주 요리 레시피 및 출품식단 설명서 각 1부.[서식2] ※ 파일명: 학교명 서류명. 확장명 예시) **중고등학생요리경연대회 레시피.pdf ‣ 제출방법: [서식1] 자필 서명후 스캔파일 이메일 제출 [서식2] 이메일(guswls1261@jbedu.kr)제출 ‣ 접수마감: 2025. 6. 20.(금) 16:00

서류심사 및 발표	2025. 6. 25.(수) 2025. 6. 27.(금)	‣ 심사위원: 급식관련 전문가 5명 ‣ 심사장소 : 전주대학교 창조관 푸드스타일링실 ‣ 발표: 심사 후 공문 발송, 개별 유선통보 (10개팀)

본선대회 및 시상	2025. 7. 12.(토) 09:30~13:30	‣ 대회장소: 전주대학교 한식조리학과 조리실 ‣ 참가대상: 예선 통과 10개팀(중고등 10팀) ‣ 진행방법: 3인 1팀, 60분간 2인분 직접 조리 ‣ 심사위원: 급식관련 전문가, 교육청 관계자, 학부모 대표 등 8명 ‣ 심사방법: 심사기준 및 심사위원회 결정에 준해 식품 재료의 배합 및 조리 과정과 결과물, 요리 전시부분, 마무리까지 전반적 심사 ‣ 시상: 당일 심사위원 결과 합산 순위 결정 및 시상(교육감상)

전북특별자치도교육청
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